‘メニュウ’ アアカイブス

黒毛和牛を使い自慢のカレーソースと合せ、
ベシャメル・チーズと共にグラタンに仕上げました。
レギュラーメニューとして3月から登場です。
旨いです。
お試しください。

焼き牡蠣。
岩手県・大船渡産の殻付き牡蠣が入手できましたので
提供させていただきます。
生、フライとは違った風味をお楽しみ下さい。

季節の味覚「かき」と小松菜をベシャメルソースで合せて
グラタンにしました。
涼しくなって行くほどに、熱々のグラタンが恋しくなって来ます。

自家製ベーコンのカツ。
以前から用意していた自家製ベーコンをフライにしてみました。
ビールにも焼酎にもピッタリ。
厚切りのスモーキーなフライに
からしをこってりと付けてどうぞ。

ほうとう。
山梨県の名物。ひもかわ状のうどんを
味噌仕立てで仕上げました。熱さもおいしさの重要な要素です。
かぼちゃ・白菜・・・野菜たっぷりでお出ししておりましたが、
今が旬の「下仁田ねぎ」を加えて、あの甘さによって
旨 ……

肝入りイカ丸干し　いしり風味。
イカを肝ごと丸干しして、能登の珍味「いしり」で仕上げた逸品。
酒、焼酎のつまみには絶品です。

冷たい！ 豆腐と枝豆のスープ
梅雨も明け暑い毎日が続きます。
涼感たっぷりで体に優しいメニューができました。
お試し下さい。

新さんま
入荷しました。これが見事な大きさです。
旬を先取り。刺身を期待してください。

ガスパチョ。
スペイン・アンダルシア地方のトマトベースの冷たいスープ。
このスープにちょっぴりガーリックの風味を添えて提供します。
明日は熱中症に注意しなければならないほどの暑さトカ。
明日以降、暑い日には不定期ですがご ……

「和牛スジとトリッパの煮込み」
サラリーマンのソウルフードとも言える「煮込み」です。
今まで写真にしていませんでした。失礼しました。
和牛のスジとトリッパ（牛の第二の胃袋）・アキレス腱を大根・人参とともに
複数の味噌で煮 ……